Winter Thai Omelette

Ein luftig-lockeres Omelette mit sanften Massaman-Gewürzen. Gemütlich, unkompliziert und perfekt für Wintertage, an denen draussen alles langsamer wird.

 Icons: 🔥 Mild • ⏱ 10 min • 🍳 Einfach

Zutaten

• 2–3 Eier
• Fein gehackte Zwiebel (optional)
• 1 TL Massaman Currypaste
• 1 EL Öl
• 1 EL Fischsosse

Anleitung

1. Eier in einer Schüssel gut verquirlen.
   
2. Massaman Currypaste und Fischsosse  unterrühren, bis alles schön glatt ist.
   
3. Öl in einer Pfanne erhitzen.
   
4. Eimasse hineingiessen und bei mittlerer Hitze stocken lassen, bis die Unterseite goldgelb ist.
   
5. Omelette vorsichtig wenden und kurz fertig garen.
   
6. Warm servieren – mit Reis oder ganz pur. Beides richtig.
   

Tipps

• Fein gehacktes Gemüse oder Kräuter bringen etwas Biss.
• 1–2 EL Kokosmilch machen das Omelette extra luftig.
• Mit Chili Crunch servieren, wenn der Winter etwas Feuer verträgt.