Thai Hot Chick Stir-Fry

Ein schnelles, kerniges Thai-Wokgericht mit Poulet und Bohnen in feuriger Red Currypaste.
Kurz, scharf und absolut auf den Punkt.

Icons: 🔥 Mittel–Scharf • ⏱ 15 min • 🍳 Einfach

Zutaten

• 250 g Poulet
• 100 g grüne Bohnen
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Öl
• 1 EL Fischsosse
• 1 EL Kokoszucker
• 2 EL Red Currypaste
  

Anleitung

1. Öl erhitzen und Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet.
   
2. Red Currypaste dazugeben und gut umrühren. Jetzt wird’s ernst.
   
3. Poulet hinzufügen und braten, bis es fast gar ist.
   
4. Bohnen dazugeben und alles kurz und kräftig durchbraten.
   
5. Mit Fischsauce und Kokoszucker abschmecken. Balance ist alles.
   
6. Heiss mit Reis servieren. Fertig. Keine Ausreden.
   

Thermomix Mode

1. Red Currypaste + Öl → 2 Min / 120°C / Stufe 1.
   
2. Poulet → 6 Min / 100°C / Rückwärts / Stufe 1.
   
3. Bohnen → 3 Min / 100°C / Rückwärts / Stufe 1.
   
4. Zum Schluss mit Fischsauce und Kokoszucker nach Geschmack würzen.
   

Tips

• Statt Poulet funktionieren auch Tofu oder Rindfleisch.
• Grüne Bohnen lassen sich durch Zuckerschoten oder Brokkoli ersetzen.
• 1–2 EL Kokosmilch machen das Ganze milder.
• Chili Crunch am Schluss sorgt für extra Biss und extra Freude.