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Der perfekte Jasminreis

Schlechter Reis ruiniert gutes Curry. Also mach hier keinen Fehler. Wir haben dir hochwertigen Thai Hom Mali Reis gegeben. Behandle ihn mit Respekt.

1. Das Waschen: Gib 1 Tasse Reis in einen Topf. Spüle ihn mit kaltem Wasser und rühre mit der Hand, bis das Wasser klar ist. Gut abtropfen lassen. Das verhindert, dass er klebrig wird.
   
2. Das Verhältnis: Füge 1,5 Tassen Wasser hinzu.
   
3. Das Kochen: Ohne Deckel zum Kochen bringen. Sobald es kocht, mit einem dichten Deckel abdecken und die Hitze auf niedrig stellen.
   
4. Die Geduld: 12–15 Minuten sanft dämpfen lassen.
5. Das Auflockern: Hitze ausschalten. Weitere 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Deckel abnehmen, mit einer Gabel auflockern. Perfekt.